טונה בהריון ולילדים-הנחיות מגבילות חדשות
איגוד רופאי הילדים האמריקני (AAP) הוציא הנחיות חדשות (9/12) לפיהן אין לתת לילדים דגים המכילים רמות כספית גבוהות כגון טונה,מקרל,חרב וכריש) מעבר לפעמיים בחודש.
כספית הנה המתכת היחידה שנוזלית בטמפרטורת חדר.
הכספית רעילה למח, למערכת העצבים ומחקרים מראים בעקביות ולאורך שנים קשר בין רמות כספית גבוהות בדם לבין הפחתת היכולת הקוגנטיבית של ילדים, במנת המשכל, פגימה בריכוז,בזכרון, פגימה בכישורים מוטוריים (בעיקר קואורדינציה), בתשומת הלב, פגימה בראייה, בתפיסה מרחבית, כמו כן נמצא קשר לפיתוח מחלות אוטואימוניות ומחלות כליה.
דגים הנוטים לצבור כמויות גבוהות של כספית הנם דגי טונה,מקרל,חרב וכריש.
כדאי לדעת:
הנחיות שהוציא הFDA מבוססות על ממוצע של 0.350 מיקרוגרם כספית לגרם, אך בדיקות של כמות הכספית בשימורי טונה של חברות שונות (שמשווקות דגי טונה מאזורים שונים בעולם) משנים שונות הראו שונות רבה בכמות הכספית, עד 0.560 מיקרוגרם לגרם, ממצאים גבוהים בהרבה מהערכים הממוצעים שדווחו על ידי הFDA ושעל פיהם נקבעו הנחיותיו.
כמו כן פרסם הFDA טבלה בה כמות הכספית בכל הדגים ה"מסחריים".
בעקבות הצטברות ראיות החליט איגוד רופאי הילדים האמריקני להוציא הנחיות על פיהן מי שאוכל יותר מפעמיים בחודש טונה,צריך לעבור בדיקת דם לאיתור כספית,בשל רעילותה.
ארגון EWG (ארגון ללא מטרת רווח שפועל בארה"ב למען קידום חקיקה ושקיפות בתחומי האקולוגיה,התזונה,חקלאות,קומסטיקה ועוד), מציע מחשבון צריכת טונה על פי משקל, המבוסס על הנחיות הFDA.
יש הטוענים כי הנחיות הFDA רופפות מדי וגורסים כי יש להחמיר יותר את ההנחיות והתקנים בכל הנוגע לחשיפה לכספית משימורי טונה.
נשים הרות ומניקות:
קיימת המלצה של ארגון הבריאות העולמי הFDA לנשים הרות ומניקות לא לצרוך כלל דגים בעלי תכולת כספית גבוהה (מקרל,חרב וכריש),ולהגביל את צריכת כלל דגי הים שהן צורכות (כולל טונה) לפעמיים בשבוע לכל היותר.